リタファーム＆ワイナリーは、北海道余市町にある、ご夫婦お二人で営む小さなワイナリーです。
余市町登地区、最南部に位置する緩やかな南斜面に「風のヴィンヤード」と名付けられた栽培面積約3ヘクタールのぶどう畑を持ち、圃場内の生態系を極力崩さない畑造りをされています。
ワインには自社畑産のぶどうを100％使用し、野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。瓶内二次発酵ワインも野生酵母での自然発酵にこだわっています。さらに、ワインの液送や瓶詰めもワインにストレスを与えない方法を採用する等、自然を大切にしたワイン作りが徹底されています。
